第1回目の味噌づくりは5日に大豆洗い、6日に豆煮、7日に仕込みというスケジュールで行いました。大豆は70kgで270kgの味噌ができました。
![](https://rinrincan.com/wp/wp-content/uploads/2017/04/2017.4.7-1-DSCN2943-800x600.jpg)
麹と塩をまんべんなく混ぜます。
![](https://rinrincan.com/wp/wp-content/uploads/2017/04/2017.4.7-2-DSCN2954-800x600.jpg)
釜から煮豆を出してつぶし機にかけます。
![](https://rinrincan.com/wp/wp-content/uploads/2017/04/2017.4.7-3-DSCN2952-600x800.jpg)
![](https://rinrincan.com/wp/wp-content/uploads/2017/04/2017.4.7-4-DSCN2948-800x600.jpg)
つぶした大豆を塩と麹に混ぜて練り込みます。
![](https://rinrincan.com/wp/wp-content/uploads/2017/04/2017.4.7-5-DSCN2949-800x600.jpg)
樽に仕込みます。
第1回目の味噌づくりは5日に大豆洗い、6日に豆煮、7日に仕込みというスケジュールで行いました。大豆は70kgで270kgの味噌ができました。
麹と塩をまんべんなく混ぜます。
釜から煮豆を出してつぶし機にかけます。
つぶした大豆を塩と麹に混ぜて練り込みます。
樽に仕込みます。